Cocinando Galicia es el nombre de la iniciativa de Manuel Costiña, chef del restaurante O Retiro da Costiña en Santa Comba (A Coruña), biestrellado Michelin, que reunirá a los mejores y más reconocidos cocineros españoles para rendir un homenaje a la despensa de Galicia.

Los mejores productos gallegos  de la tierra y el mar serán el denominador común de las creaciones de los reputados chefs. Aunque la iniciativa va más allá. Los cocineros recorrerán lonjas, puertos y dialogarán con los agricultores para conocer de primera mano cómo se trata el producto en Galicia y luego se pondrán frente a los fogones.

Serán ocho jornadas de alta gastronomía distribuidas a lo largo del año en el que los comensales podrán disfrutar de un producto de primerísima calidad y la creatividad de un plantel de cocineros extraordinarios. Es una oportunidad única para vivir una experiencia de alta gastronomía en Galicia con los chefs que han colocado a la cocina española entre una de las mejores del mundo. La iniciativa tiene también un fin social porque parte de lo recaudado se destinará a la Asociación compostelana de Esclerosis Múltiple, Párkinson y ELA (ACEM).

En www.retirodacostina.com tienes toda la información de las fechas, el plantel de cocineros y la posibilidad de reserva de la experiencia que más te guste.