El chef compostelano Alejandro Ferreiro, del restaurante O Sendeiro, ha sido elegido el Mejor Cocinero de Tapas 2025 con la propuesta ‘Bonito, millo e langostino’.

Esta tapa, con ingredientes de temporada como es el bonito, fusiona los sabores de la cocina gallega más tradicional con el toque contemporáneo propio del chef, dando como resultado un bocado que ha conquistado al jurado gracias a su equilibro de texturas y sabores.

El concurso Sete ciudades, sete sabores promovido por Turismo de Galicia tuvo lugar en el Gaiás en Santiago de Compostela el pasado martes 1 de julio. Por A Coruña, se presentó la tapa ‘Ravioli relleno de chorizo ceboleiro’, del chef Vicenzo Amaddeo, de Ama Italiana Contemporánea. La propuesta titulada ‘Tomatún’, del chef Rubén González, de El Cafetín de La Alameda, ha participado en representación de Pontevedra; mientras que ‘Ondas do mar’, del chef Daniel Bastos, de La Marciana, lo ha hecho en representación de Vigo. La tapa ‘Gamba na corte’, del cocinero Paco Gómez, de Pulpería Asador La Feira, se ha presentado en representación de Ourense; y finalmente, por Lugo, la propuesta ‘Petisco larpeiro’, del chef José Luis Pardo, de Orixe do Campo.