A Estrada celebrará el próximo 17 de mayo una nueva edición de la Festa do Salmón, que alcanza ya su número 52 consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más reconocidos de Galicia.

Este año, la fiesta llega con cifras récord y refuerza el formato estrenado en la pasada edición, apostando por una mayor implicación de la hostelería local y por una experiencia más concentrada en el centro urbano.

Además, la celebración coincide con el Día das Letras Galegas, lo que convierte la jornada en una fecha especialmente señalada en el calendario.

Récord de participación en la degustación

Uno de los grandes hitos de esta edición será la participación de 17 establecimientos en la degustación popular, la cifra más alta alcanzada hasta el momento.

Los locales ofrecerán sus propuestas bajo una gran carpa instalada en la Praza da Constitución, espacio que se consolida como el epicentro gastronómico del evento.

El precio de la ración se mantiene en 4 euros, con una previsión de reparto de entre 5.000 y 5.500 raciones.

Tapas previas para abrir boca

Como antesala al día grande, A Estrada acogerá las jornadas de tapas del salmón, una propuesta que permite descubrir diferentes elaboraciones antes de la fiesta principal.

Durante los días 8, 9 y 10 de mayo, un total de 15 establecimientos ofrecerán tapas a un precio de 3 euros, en horario de mediodía y tarde.

Además, cada consumición permitirá participar en el sorteo de vales de 300 y 150 euros.

Venta anticipada de tickets

La organización volverá a apostar por la venta anticipada de tickets para la degustación del 17 de mayo.

Se pondrán a disposición del público alrededor de 3.000 tickets, disponibles en los establecimientos participantes, con el objetivo de evitar colas y mejorar la organización del evento.

Programación LII Festa do Salmón 2026

Viernes 8 al domingo 10 de mayo

Ruta de tapas de salmón en 15 establecimientos

Jueves 14 de mayo

20:30 h – Homenaje de Vero Rilo a Begoña Caamaño “As mil e unha” en el Teatro Principal

Viernes 15 de mayo

18:30 h – Inauguración de la exposición de bonsáis en la Sala Abanca

22:30 h – Inicio del Latexo Fest en la Praza da Constitución

Sábado 16 de mayo

09:00 h – XV Raid Hípico do Salmón en la playa fluvial de Liñares

11:00 h – Apertura de la exposición de bonsáis

12:00 h – Cantos de Taberna en la zona de vinos

17:00 h – Apertura de la exposición de bonsáis

19:30 h – Festival folclórico do Salmón con Tequexetéldere y grupo Coros y Danzas Villa de Leganés en el Teatro Principal

22:00 h – Concierto de Mondra en la Praza da Constitución

Domingo 17 de mayo

11:00 h – Apertura de la exposición de bonsáis

11:00 h – Lectura del pregón por el Día das Letras Galegas a cargo de Neves Rodríguez y actuación de la Banda de Gaitas de Barbude en la alameda municipal

12:00 h – Lectura del pregón de la fiesta a cargo de Fernando Romay y entrega de las insignias Salmón de Ouro en el Teatro Principal

12:30 h – Feira de Artesanía en la calle Justo Martínez

13:00 h – Degustación popular del salmón en la Praza da Constitución

13:30 h – Concierto de la Big Band Carlos Barruso en la Praza da Constitución

17:00 h – Apertura de la exposición de bonsáis

20:00 h – Actuación de la orquesta París de Noia en la Praza de Galicia

Un evento que refuerza el papel de la hostelería local

El modelo actual de la Festa do Salmón pone el foco en la implicación del sector hostelero, clave en la evolución del evento en los últimos años.

La combinación de degustación popular, jornadas previas y propuestas musicales contribuye a generar una experiencia más completa y atractiva para vecinos y visitantes.

Con más de cinco décadas de trayectoria, la Festa do Salmón continúa evolucionando sin perder su esencia, manteniéndose como uno de los eventos gastronómicos más destacados del calendario gallego.