Como cada agosto, el sabor y la tradición se encuentran en O Carballiño (Ourense) para hacernos disfrutar de la tradicional celebración de la Fiesta del Pulpo que esta 61ª edición dedicada al Camino Miñoto, una de las ruta xacobeas más antiguas que une España y Portugal, presume del galardón otorgado como festividad de Interés Turístico Internacional.

Para Galicia, el pulpo es considerado mucho más que un animal. En O Carballiño, si hablamos de la elaboración y degustación del típico plato de «pulpo á feira», hablamos de la historia de las pulpeiras y pulpeiros de la comarca de Arco cuya trayectoria se remonta a la vida religiosa del siglo XVII. Es a partir de ese momento, cuando la feria mensual celebrada en Cea para comerciar y recaudar impuestos sería trasladada al actual Carballiño, incrementando notablemente el tránsito comercial y en donde se desarrollaría el oficio generacional de pulpeiras que conocemos hasta entonces.

Así, la festividad homenajea con orgullo la tradición de este oficio y la calidad de un producto autóctono como es el pulpo gallego, dando lugar a una auténtica romería gastronómica que cada año prepara más de 30.000 kg de pulpo de la mano de expertas pulpeiras de la zona, además de otros platos típicos como son el pan de Cea, la empanada y el vino de ribeiro.

Para esta edición, la programación arranca desde el 31 de julio con la Semana Grande para Pequenos y la Feria Medieval, prosiguiendo durante más de una semana con un ambiente repleto de conciertos, charangas, DJ ‘s, concursos de camisetas y diversas animaciones en las calles. Una de las citas más esperadas será la del martes 8 de agosto, con la elaboración de la tapa de pulpo más grande del mundo que promete superar una nueva marca: 580 kg de pulpo en tiempo récord.

Sin duda, una experiencia de sabores de talla mundial que invita a todos los paladares a degustar este plato tradicional en el entorno natural del Parque Municipal, como es ya costumbre, que tiene lugar el segundo domingo de agosto (13/08) por una entrada de 45€ por persona. Estás a tiempo… ¡Este verano nos vemos en la capital del pulpo!.